【ガス屋さんのレシピ】本格的な味！ほうれん草と厚揚げのカレー

 

スパイシーな本格的カレーにチャレンジしたいけれど、作るのは面倒ですよね。

 

このレシピは、インド料理の“ほうれん草とカッテージチーズのカレー”をアレンジしたもので、冷凍ほうれん草と厚揚げを使っています。

 

本当は玉ねぎを飴色になるまで炒めるのですが、とても大変なので、手に入りやすい市販の炒め玉ねぎの代用でOK！

 

スパイスも2種類だけ！ でも、けっこう本格的な味ですよ！

 

 

＜材料＞

 

厚揚げ……1枚

冷凍ほうれん草……200g

市販の炒め玉ねぎ……200g

しょうが……1片

にんにく……1片

鷹の爪（一味唐辛子でも）……1本

クミンシード……小さじ1／2

コリアンダーパウダー……大さじ1

トマトの水煮……200g

サラダ油……大さじ1

塩……適宜（小さじ1／2～1）

市販のナン……1～2枚

 

 

＜作り方＞

 

１）厚揚げは12等分に切る。しょうが、にんにくはすりおろしておく（チューブのすりおろししょうがや、すりおろしにんにくを使ってもOK）。

 

２）鍋にサラダ油とクミンシードを入れ火にかける。クミンシードのいい香りがして、まわりに泡が出てきたら炒め玉ねぎを入れる。少し水分を飛ばすように炒め、しょうが、にんにく、鷹の爪、トマトの水煮も加えて炒める。

 

３）２）のトマトが少し煮詰まったら、コリアンダーパウダーを入れる。冷凍ほうれん草を加えて少し潰すように炒める。

 

４）厚揚げを入れて火を通す。味見しながら塩を加える。

 

５）ナンと一緒にどうぞ。

 

タイマー機能

設定した時間でガス火を自動消火するガスコンロのタイマー機能を使うと、他のお料理ができたり、ついうっかり火を消し忘れたということがなくなり安全で効率のよいお料理ができます！