暮らしのノート
ガス屋さんのレシピ
ほっこり塩豚キャベツシチュー
キャベツの水分だけでじっくり蒸された、
柔らかい豚肉と旨味がしみ込んだキャベツがおいしい！
＜材料＞（4人分）
豚ロースかたまり……500g
塩……小さじ1
キャベツ……1個
こしょう……少々
コンソメ……1個
＜作り方＞
1）豚肉は塩をまぶし、できれば一晩くらい冷蔵庫で寝かせる。
2）塩を軽く洗い流した豚肉を、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
3）土鍋にざく切りにしたキャベツと肉を入れて弱火にかける。
4）水分が出てきたらコンソメを加え、キャベツがしんなりして、肉に火が通るまで煮る。