暮らしのノート
ガス屋さんのレシピ
素朴なおやつトンパラ
トンパラは、温かく柔らかいお団子と甘い蜜とピーナッツの香ばしさがぴったりの中国のおやつ。“歯にくっつく”という意味で、冷めると蜜が固まって歯にくっつくことから、この名前に。素朴なおいしさですよ♪
＜材料（2～3人分）＞
白玉粉……100g
水……100cc弱
ピーナッツ……30g
黒蜜……適宜
＜作り方＞
1）ピーナッツは袋に入れたままカナヅチなどで叩いてくだいておく。
2）白玉粉に水を少しずつ入れ、よくこねる（水分量が少ないと粉が残り、多いとべたべたと生地がくっつく）。
3）鍋に湯をわかし、2）を直径２cmくらいの団子にして茹でる。
4）白玉が浮き上がってからさらに10秒ほど茹で、水気を切る。器に盛り、温かいうちに黒蜜とピーナッツをかける。