東京都・神奈川県のプロパンガスなら熊谷化学株式会社 有限会社熊谷化学川崎店

安心・安全と幸せをお届けして72年!ガスの熊谷化学グループ
03-3702-1111
  • メニュー

    • トップページ

    • 会社案内

    • 住まいの救援隊

    • 安心・安全な生活

    • LPガス

    • リクルート

    • 暮らしのノート

    • インフォメーション

暮らしのノート

記事一覧

【ガス屋さんのレシピ】春レシピ!あさりとキャベツとはるさめ蒸し

写真00あさりとキャベツとはるさめ蒸し.jpg

 

あさり蒸しをすると、おいしいスープがたくさんできます。

これを使わないのはもったいない!

はるさめを入れて、おいしいスープを全部吸い取ってもらいましょう。ボリュームも増えて一石二鳥。

 

 

<材料(4人分)>

あさり……500g

キャベツ……1/4個

はるさめ……50g

サラダ油……少々

にんにく……1かけ

塩……少々

 

<作り方>

【1】あさりは殻をよく洗い、塩水につけて砂抜きをする。

【2】キャベツは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

【3】はるさめはぬるま湯に浸けておく。

【4】フライパンにサラダ油を引き、にんにくを炒める。あさりとキャベツを入れふたをして、あさりの口が開くまでやや強火で蒸す。

【5】水分が出てきたら水を切ったはるさめを入れ、柔らかくなるまで煮る。水分が足りないようなら、水少々を加える。塩で味を調える。

 

 

 

あさりの砂抜きのコツ

砂抜き用の塩水は、ボウルに水2と1/2カップと塩大さじ1を入れて作ります(水はあまり冷たくないほうがよい)。新聞紙でフタをして暗くしたほうがよく砂をはきます。

あさりをざるに入れてからボウルの塩水につけると、はいた砂を再び吸い込むことがなくなり、きれいに砂抜きができます。

洗った後、口が少し開いている貝はすでに死んでいる可能性があるので、調理の前にはずしておきましょう。貝の砂抜きのイラスト

砂をはかせた後、しばらく水から出しておくと、あさりにストレスがたまっておいしくなります。ストレスでおいしくなるなんて、なんだか不思議ですね!

 

 

 

 


  • トップページ
  • 会社案内
  • 住まいの救援隊
  • 安心・安全な生活
  • LPガス
  • リクルート
  • 暮らしのノート
    • 記事一覧(135)
  • インフォメーション
スケジュール
カウンター
Today : 137
Yesterday : 211
Total : 317684
携帯サイト
東京都・神奈川県のプロパンガスなら熊谷化学株式会社 有限会社熊谷化学川崎店
03-3702-1111
  • トップページ
  • 会社案内
  • 住まいの救援隊
  • 安心・安全な生活
  • LPガス
  • リクルート
  • 暮らしのノート
  • インフォメーション
©2023 熊谷化学株式会社. All Rights Reserved.